E oggi cosa mangio? 7 menù per 7 giorni

Uno dei problemi che assilla il quotidiano di noi donne (ma anche di alcuni uomini a cui piace stare ai fornelli), è quello di decidere cosa cucinare per pranzo e per cena. Ovviamente il discorso si complica se lavori otto ore fuori casa e, ancora di più, se ci tieni a preparare un pranzo nutriente e salutare e non qualcosa di improvvisato.

Con il post di oggi vorrei provare facilitarti questo compito, ricordandoti però che mangiare bene è una scelta che richiede un minimo di investimento in termini di tempo e dedizione.

E' solo una questione di organizzazione: aprire il frigo all'ultimo momento senza avere idea di cosa cucinare può essere davvero sconsolante e stressante..

Se vuoi partire con il piede giusto, ti consiglio di munirti di un blocco e una penna e di scrivere le ricette e i piatti che vorresti preparare, scrivendo a fianco di ognuna il nome del blog o del libro in cui è descritta: in questo modo creerai in breve tempo una tua agenda personale di cucina, che ti sarà d'aiuto quando ne avrai bisogno. Quando poi andrai a fare la spesa, sarà più semplice fare la lista degli ingredienti.

Prima di descriverti alcune idee di menù ricorda alcune note importanti:

1. La colazione è sacrosanta! Meglio consumarla a casa invece che al bar.

2. Durante il giorno bevi almeno 8 bicchieri di acqua pura.

3. Inizia sempre il pasto con verdura cruda e accompagna i tuoi piatti con un contorno cotto, in questo modo aiuterai il tuo organismo a mantenere un ph basico.

4. Assicurati di assumere ogni giorno la giusta quantità di carboidrati complessi (pasta o pane integrale, orzo, farro, miglio, riso integrale, gnocchi, ecc.) e di proteine animali o preferibilmente vegetali (pesce, uova, legumi).

5. Fai uno spuntino e una merenda con 1 frutto a scelta.

6. Tutti i pasti dovrebbero essere consumati nell'arco di 12 ore al massimo, e l'ultimo pasto dovrebbe essere consumato almeno 3-4 ore prima di andare a letto.

E ora, come anticipato, eccoti qualche idee (tutte descritte in questo blog) su come organizzare i pasti dei tuoi prossimi giorni:

Giorno 1

COLAZIONE

1 bicchiere di latte di mandorla, 1 caffè o un caffè d'orzo, 3-4 biscotti brutti ma buoni, 1 frutto a scelta.

PRANZO

Insalata di spinaci, avocado, pere e noci, Penne integrali con pesto di broccoli, bieta e cavolini gratinati.

CENA

Insalata di lattuga, mela e pinoli tostati, Polpette di salmone, porri marinati.

Giorno 2

COLAZIONE

Caffè o tè verde, 1 fetta di pane integrale tostato, 1 cucchiaio di marmellata senza zucchero, 1 frutto a scelta.

PRANZO

Cavolfiore crudo, olive e pinoli, Mazzancolle con carciofi e olive, Crema di patate al limone.

CENA

Insalata di cappuccio, radicchio, mela e kiwy, Vellutata di zucca, carote, zenzero e lenticchie, Cavolini al profumo di arancio.

Giorno 3

COLAZIONE

1 bicchiere di latte soia+riso, 1 caffè o caffè di cereali, 1 fetta di torta carote e nocciole, 1 frutto a scelta.

PRANZO

Insalata di radicchio, mandarino e olive, Riso integrale con radicchio e crema di noci, Cavolo rosso in agrodolce.

CENA

Carpaccio di pompelmo con radicchio, noci e datteri, Filetti di orata agli agrumi, Porri marinati.

Giorno 4

COLAZIONE

Caffè o tè verde, 4 fette biscottate con un velo di ricotta e marmellata, 1 yogurt naturale con mirtilli freschi.

PRANZO

Lattuga, pompelmo e avocado, Tortini di sarde con uvetta e pinoli, Cipolline glassate.

CENA

Radicchio, pere e noci, Zuppa di farro e cavolo nero, Zucca al forno.

Giorno 5

COLAZIONE

1 Bicchiere di latte di mandorla o avena, una manciata di muesli e un cucchiaino di miele, un caffè, 1 frutto a scelta.

PRANZO

Cuori di carciofo in insalata, Linguine all'arancia, Radicchio di Tv con uvetta e pinoli.

CENA

Finocchio, arance e olive nere, Burgher di quinoa e pisellini, mix di verdure al vapore.

Giorno 6

COLAZIONE

1 bicchiere di latte di soia+riso, 1 fetta di torta di carote e nocciole, 1 caffè o caffè di cereali, 1 frutto a scelta.

PRANZO

Spinacini, avocado, pere e noci, Salmone con pistacchi, Gratin di verdure invernali.

CENA

Cavolo cappuccio, finocchio, avocado e mandarino, Riso venere su crema di piselli, Broccoli al vapore.

Giorno 7

COLAZIONE

Crema di riso con 1 cucchiaio di marmellata senza zucchero, 1 tè verde o caffè, 1 frutto a scelta.

PRANZO

Insalata mista con mela e noci, Crumble di sarde e broccoli con fichi secchi e noci, Cavolini di Bruxelles al profumo di arancio.

CENA

Lattuga, mango e pinoli o anacardi tostati, una pizza fatta in casa con carciofini e mozzarella.