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La Salute nel Piatto
di Daniela
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Quiche con carciofi
E' sempre una festa quando si porta in tavola una sfoglia dorata e croccante con un morbido riprieno. Oggi ho farcito la mia quiche di...
versolatodaniela
8 feb 2024Tempo di lettura: 2 min
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Burgher di lenticchie con cavolo rosso
Mancano pochi giorni all'Epifania e anche queste festività se ne andranno. C'è chi le aspetta con trepidazione e chi invece vorrebbe...
versolatodaniela
4 gen 2023Tempo di lettura: 2 min
281 visualizzazioni
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Curry di lenticchie Beluga con riso basmati
Ecco un piatto che risolve in un colpo solo il problema di cosa mettere in tavola a pranzo o a cena. Il perchè è presto detto: è un...
versolatodaniela
29 gen 2022Tempo di lettura: 1 min
187 visualizzazioni
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Lenticchie stufate
Una porzione di legumi al giorno aiuta a controllare i livelli di colesterolo. Ceci, fagioli, piselli, lenticchie non dovrebbero dunque...
versolatodaniela
15 gen 2022Tempo di lettura: 1 min
75 visualizzazioni
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Strudel salato con radicchio e tofu
Uno strudel in versione salata in alternativa alla torta salata. In effetti cambia solo la forma ma gli ingredienti sono più o meno gli...
versolatodaniela
2 nov 2021Tempo di lettura: 2 min
239 visualizzazioni
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Crocchette di spinaci e grano saraceno
L'accompagnamento ideale per queste crocchette sfiziose è una semplice salsa di pomodorini freschi e basilico, ma sono ottime anche...
versolatodaniela
26 set 2021Tempo di lettura: 1 min
290 visualizzazioni
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Parmigiana di melanzane
Ho un bellissimo e goloso ricordo delle melanzane alla parmigiana di mia mamma, insuperabili a detta di tutti! Il profumo che si...
versolatodaniela
9 set 2021Tempo di lettura: 2 min
100 visualizzazioni
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Pollo alle prugne con riso integrale e ratatouille ai semi
Mangio la carne solo ogni tanto, bianca e biologica. Per chi, come me, non tollera bene i legumi a causa di un intestino molto sensibile,...
versolatodaniela
28 ago 2021Tempo di lettura: 2 min
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Farinata di ceci con zucchine e ciliegini
Un'alternativa più leggera della classica frittata di uova, arricchita da succosi e teneri ortaggi di stagione. Accompagnata da una ricca...
versolatodaniela
18 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
239 visualizzazioni
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Burger di quinoa con insalata di fagiolini in agrodolce
Ieri sera ho preparato questa cena deliziosa, leggera e stuzzicante. Queste sono le qualità che amo in cucina, mi piacciono i piatti che...
versolatodaniela
4 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
127 visualizzazioni
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Insalata di calamari con peperoni arrostiti
Un altro piatto che sa di estate...calamari con peperoni, questi ultimi resi più digeribili dalla cottura al forno e dall'eliminazione...
versolatodaniela
23 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
233 visualizzazioni
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Salsa tzatziki
La freschezza dello yogurt e del cetriolo, insieme a una nota di menta, rendono la salsa tzatziki una delle mie preferite perché si...
versolatodaniela
22 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
75 visualizzazioni
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Frittelle di ceci con zucchine e menta
Hanno dentro il sapore dell'estate queste focaccine deliziose, tanto buone quanto facili da preparare...Le ho accompagnate con una fresca...
versolatodaniela
22 giu 2021Tempo di lettura: 1 min
139 visualizzazioni
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"Formaggio" cremoso vegan
Una valida alternativa, tutta vegetale, da spalmare sui cracker di semi tostati (su questo blog), o per farcire i panini o le piadine più...
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1 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
55 visualizzazioni
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Mazzancolle con grano saraceno, carciofini e pomodorini
Quando voglio mangiare senza glutine, il grano saraceno accompagna moltissime mie preparazioni perché è davvero buono oltre che...
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26 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
42 visualizzazioni
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Branzino con crema di piselli, quinoa e verdure arancioni
Bello da vedere e buono da mangiare, questo piatto unico contiene carboidrati (ma non glutine), buone proteine (del pesce, dei legumi e...
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21 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
39 visualizzazioni
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Pesce spada con pinoli, olive nere e capperi
Un'alimentazione equilibrata dovrebbe prevedere l'assunzione di pesce almeno 3-4 volte la settimana. Il pesce contiene proteine di alto...
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15 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
115 visualizzazioni
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Torta salata con porri e finocchi
Mancano pochi giorni a Pasqua e anche se le regole, in questo periodo, non ci permettono di fare pic nic e gite fuori porta, non possono...
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26 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
82 visualizzazioni
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Crespelle di ceci con cime di rapa e crescenza
Un secondo piatto perfetto per leggerezza e sapore...queste crespelle senza uova piaceranno a tutti! L'impasto di queste crespelle può...
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24 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
88 visualizzazioni
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Crocchette di cavolfiore in crosta di nocciole
Crocchette o polpette, comunque le si voglia chiamare, le piccole sfere dorate e croccose fanno sempre la felicità di tutti, grandi e...
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10 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
114 visualizzazioni
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