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La Salute nel Piatto
di Daniela
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Crocchette di cereali senza glutine con vellutata di piselli
In frigo avevo della quinoa avanzata da qualche giorno. Come sai, la comodità dei cereali in chicco è che li puoi cuocere in quantità e...
versolatodaniela
5 feb 2024Tempo di lettura: 2 min
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Zuppa di farro e fagioli azuki
L'accoppiata cereale-legume costituisce da sempre un piatto equilibrato e completo dal punto di vista nutrizionale. In questo caso il...
versolatodaniela
15 gen 2022Tempo di lettura: 1 min
312 visualizzazioni
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Crema di lenticchie rosse, carote e basilico
La lenticchia è forse il legume più versatile in cucina, e ben si presta infatti alla preparazione di minestre e creme, polpette e...
versolatodaniela
24 nov 2021Tempo di lettura: 1 min
83 visualizzazioni
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Crema di asparagi alle spezie
Le creme di verdure, sia nella stagione fredda che in quella più calda, dovrebbero essere sempre presenti nelle nostre tavole. Sono...
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3 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
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Vellutata di asparagi con uova di quaglia
Una crema di asparagi tanto deliziosa quanto elegante...un primo piatto molto adatto in un menù di Pasqua, per la sua leggerezza e il...
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2 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
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Crema di porri
Facile e velocissima da fare, la crema di porri è un asso nella manica per mettere insieme una cena veloce e saporita. Io l'ho...
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10 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
67 visualizzazioni
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Vellutata di lenticchie
Le lenticchie sono un alimento molto concentrato, solo l'11% del loro peso è formato da acqua. Questo ne fa un'eccellente fonte...
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5 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
29 visualizzazioni
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Zuppa di lattuga e porri, con pinoli
Vellutata e leggera, puoi arricchire questa zuppa con una manciata di lenticchie o di cannellini. Io avevo del riso integrale già pronto,...
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4 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
40 visualizzazioni
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Minestra di quinoa e romanesco
A cena cerco sempre di stare leggera, e questa minestra è l'ideale per nutrirmi e favorire una buona digestione e un buon sonno. La...
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31 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
44 visualizzazioni
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Vellutata di zucca, carote, zenzero e lenticchie
Molto saporita e ricchissima di fibre, questa vellutata colorata e super salutare, completa per la presenza delle lenticchie, ti aiuta a...
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27 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
155 visualizzazioni
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Crema di carote alle spezie
Stasera inizierò la mia cena con questa Crema di carote speziata, un piatto adatto a tutte le stagioni, ma particolarmente gradito nelle...
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25 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
27 visualizzazioni
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Crema di cavolfiore con curry, cocco e amaranto
Ecco un altro esempio di piatto vegetale super salutare che ci aiuta a fare il pieno di antiossidanti. Il cavolfiore, il più digeribile...
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13 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
19 visualizzazioni
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Minestrone della salute con cavolo nero e cavolo riccio
In questi giorni la temperatura si è abbassata ancora e la sera, a cena, un bel minestrone ricco di verdure è molto confortante. Questo,...
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11 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
17 visualizzazioni
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La Ribollita toscana
La Ribollita è un tipico piatto "povero" della tradizione toscana a base di pane e verdure. Un tempo le contadine ne cucinavano una gran...
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11 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
23 visualizzazioni
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Crema di carciofi
Una crema vegetale velocissima da preparare, adatta sia a pranzo che a cena. Ricca di gusto e molto digeribile, la crema di carciofi è...
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6 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
45 visualizzazioni
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Zuppa di farro e cavolo nero
Uno degli errori più comuni che si possono fare riguardo a una sana alimentazione, è quello di arrivare a casa, magari dopo una giornata...
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25 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
42 visualizzazioni
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Vellutata di cavolini, sedano rapa e funghetti
Per 4 persone: 250 g di cavolini di Bruxelles 200 g di sedano rapa 500 ml di acqua 70 ml di latte di soia 150 g di funghi champignon 1...
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24 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
14 visualizzazioni
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Zuppa di cipolle alla francese
La ricetta originale prevede l'impiego di brodo di carne e una quantità di pane e formaggio fuso. Io ho usato un brodo vegetale e...
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19 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
32 visualizzazioni
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Vellutata di porri e finocchi
Il porro appartiene alla stessa famiglia delle cipolle e dell'aglio (Liliacee) ed è un vegetale molto benefico per l'organismo. Il suo...
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13 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
47 visualizzazioni
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Zuppa di lenticchie profumata d'arancio
Amo moltissimo le zuppe, specialmente la sera quando iniziano i primi freddi. Per me sono una specie di "confort food", mi scaldano il...
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10 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
246 visualizzazioni
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